Növényi fehérjék: Melyik a legjobb választás?

A fehérjeporok világa többé már nem csak a húsevők kiváltsága! A növényi fehérjék igen népszerűek, és ma már mindenki számára elérhetővé teszik a magas minőségű fehérje bevitelét – legyen szó vegánokról, környezettudatos fogyasztókról, vagy egyszerűen csak változatosságra vágyó emberekről. De vajon melyik

növényi fehérje

éri meg a legjobban? Hogyan pótolhatjuk a hiányzó aminosavakat? Kiderítjük, hogyan kombinálhatod a növények erejét a teljes értékű táplálkozásért!

Fehérje a mindennapokban

A

fehérjék

az élőlények testszöveteinek fő alkotóelemei, amelyek aminosavakból, azaz kisebb méretű egységek láncolatából épülnek fel. A fehérje a zsír és a szénhidrát a három alapvető és fontos makrotápanyag. Számtalan ételben találkozhatunk vele nagymértékben, ide tartoznak a húsok, tejtermékek és bizonyos növényi alapú élelmiszerek is. Bár ez utóbbiak főleg a vegetárius, illetve vegán étrendet követőknek fontosak, a húsevőknek sem érdemes őket lebecsülni.

A legjobb növényi fehérjeforrások

A fehérje fontos szerepet játszik az izomépítésben és a fogyásban is, ezért érdemes figyelni minden nap arra, hogy megfelelő mennyiséget vigyünk be belőle. A megfelelő mennyiségű fehérjebevitelt fehérjeturmix segítségével is elérhetjük, fontos azonban, hogy tudjuk, miben található meg természetes formában. A növények közül kifejezetten nagy fehérje tartalommal rendelkeznek a:

• hüvelyesek (lencsefélék, borsók, babok);
• vegán húshelyettesítők (tofu, tempeh, szója, szejtán);
• magvak (mandula, pisztácia, kesudió, kender, chia);
• álgabonák (quinoa, amaránt, hajdina).

Állati eredetű fehérje vs. növényi eredetű fehérje – rosszabb lenne?

Gyakran találkozni azzal a felvetéssel, hogy a vegetáriánus, vegán étrendet követőknek nehezebb megfelelő mennyiségű fehérjét fogyasztani illetve, hogy a növényi eredetű protein kevésbé jó. Ebben némi igazság van, de csupán annyi, hogy míg az állati eredetű fehérjék minden esszenciális aminosavat tartalmaznak, addig a növényi eredetűek nem feltétlen található meg az összes esszenciális aminosav együttesen.

Viszont többféle növényi eredetű fehérje kombinálásával ez a hátrány könnyedén kiküszöbölhető, ráadásul a növényi alapú étrend számtalan egészségügyi előnyt is kínál, (például alacsonyabb a szívbetegség vagy a rák kialakulásának kockázata), az etikai érvekről nem is beszélve.

Egyáltalán nem biztos tehát, hogy a vegán étrendet követők fehérje hiányos étrendet tartanak fenn. Ráadásul étrend-kiegészítő formában is rendelkezésre állnak a növényi alapú készítmények, így még erről sem kell lemondania senkinek!

Étrend-kiegészítők nem csak vegánoknak!

Az étrend-kiegészítők közül a fehérjék óriási népszerűségnek örvendenek, nem véletlen, hiszen nem csak a testépítők számára fontosak, de az egészséges diétába is kiválóan beilleszthetők, ráadásul a fogyást is segítheti a fehérjeturmix.

A legtöbb fehérje azonban tejsavóból készül, így állati eredetű. A vegán étrendet követőknek (és természetesen mindenki másnak, aki etikai vagy egészségügyi szempontokból nem szeretne állati eredetű fehérjét fogyasztani ebben a formában) viszont elérhetőek növényi alapú fehérje porok.

Ezek közé tartozik a

Luxoya Super tasty Vegan Protein Complex

is, amely 5 féle növényi fehérje forrást tartalmaz. Ennek köszönhetően kiküszöbölhető a fent már említett hátrány, miszerint a növényi fehérjék nem tartalmaznak önmagukban minden esszenciális aminosavat. A termék három ízben (csokoládé – mogyoró, sós karamell, kiwi-banán) érhető el. A termék magas rost és vitamin tartalommal rendelkezik, nem mellesleg pedig kifejezetten ízletes, akár vízzel keverve is.

Mennyi fehérjét kell fogyasztanunk?

Egészséges felnőtteknek naponta legalább 0,8 gramm fehérjét kell testtömeg kilogrammonként (ttk) fogyasztani, állóképességi sportolóknál ez az érték 1,4-1,5g/ttk, fogyásnál minimum 1,4-1,6g/ttk, izomtömeg növeléskor pedig akár 2g/ttk. Elsősorban érdemes természetes forrásból, változatos táplálkozással bevinni a fehérjét, a napi cél elérése érdekében azonban megdobhatjuk a fehérjebevitelt egy szuper-ízletes, könnyen emészthető fehérje étrend-kiegészítővel, akár vegán formában is.